MAKASSAR (panjimas.com) – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) diarahkan menjadi gerakan strategis berbasis kampus. Universitas Hasanuddin (Unhas) berkomitmen mendukung program MBG sebagai upaya peningkatan gizi nasional sekaligus penguatan ekonomi lokal. Unhas siap menjadi pusat unggulan MBG di kawasan Indonesia Timur.
Pernyataan tersebut disampaikan Rektor Unhas, Jamaluddin Jompa, saat membuka kegiatan BGN Goes to Campus di Auditorium Prof A Amiruddin, Fakultas Kedokteran Unhas, Makassar, Senin (5/5/2026).
Jamaluddin menekankan bahwa MBG bukan sekadar program sektoral, melainkan agenda besar lintas disiplin yang melibatkan seluruh fakultas.
“Bagi Unhas, MBG itu bukan hanya program satu fakultas, tetapi seluruh fakultas harus terlibat,” ujarnya.
Ia menyebut MBG sebagai program strategis yang tidak boleh disia-siakan oleh perguruan tinggi.
“MBG adalah program yang dahsyat. Sayang sekali kalau kampus hanya menjadi penonton,” tegasnya.
Unhas telah menyiapkan dukungan konkret dari Fakultas Peternakan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan yang siap memasok kebutuhan ikan. Bahkan, kampus turut mengembangkan penyedap rasa non-MSG sebagai bagian dari inovasi pangan sehat.
…Seluruh proses dapur SPPG akan kami jadikan percontohan terbaik, seluruh bahan MBG diproduksi dari kampus sendiri…
Sebagai bentuk kesiapan, Unhas telah menyiapkan dukungan konkret. Fakultas Peternakan, misalnya, mampu memproduksi hingga 70 ribu ekor ayam per bulan.
Selain itu, Unhas juga mengembangkan Ayam Alope, galur ayam kampung unggul hasil inovasi kampus yang beradaptasi tinggi di Sulawesi Selatan.
Dukungan juga datang dari Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan yang siap memasok kebutuhan ikan. Bahkan, kampus turut mengembangkan penyedap rasa non-MSG sebagai bagian dari inovasi pangan sehat.
“Seluruh proses dapur SPPG akan kami jadikan percontohan terbaik. Kajian di Unhas diarahkan agar seluruh bahan MBG bisa diproduksi dari kampus sendiri,” kata Jamaluddin.
Ia menegaskan ambisi Unhas menjadi pusat keunggulan (center of excellence) MBG di Indonesia Timur dengan mengedepankan prinsip kemandirian nasional.
“Semua produk diupayakan buatan lokal, mulai dari ompreng hingga kendaraan operasional,” ujarnya.
Ia mengungkapkan Indonesia adalah pusat biodiversitas dunia. “Jangan sampai untuk kebutuhan ayam saja kita masih impor dengan biaya sangat besar,” ujarnya.
BGN: MBG Jadi Laboratorium Nyata Kampus
Sementara itu, Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Bidang Komunikasi Publik dan Investigasi, Nanik S. Deyang, menyebut MBG sebagai ruang pembelajaran nyata bagi perguruan tinggi.
“MBG adalah laboratorium bagi kampus. Semua fakultas bisa terlibat sesuai bidangnya,” ujarnya.
Ia menegaskan bahwa program ini lahir dari kepedulian terhadap masih banyaknya masyarakat yang belum mendapatkan akses pangan layak.
“Masih banyak saudara kita yang belum bisa makan dengan baik. Ini yang menjadi semangat utama MBG,” katanya.
Menurut Nanik, BGN membuka ruang seluas-luasnya bagi kampus untuk berkontribusi, termasuk melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN), khususnya dari bidang kesehatan.
… MBG adalah laboratorium bagi kampus. Semua fakultas bisa terlibat sesuai bidangnya…
Ia berharap Unhas dapat menjadi pelopor bagi kampus lain dalam mengoptimalkan peran MBG.
“Kami berharap Unhas memelopori kampus lain agar MBG benar-benar memberikan manfaat nyata bagi masyarakat,” ujarnya.
Ia juga mendorong keterlibatan lintas sektor, termasuk BUMN melalui program CSR untuk pembangunan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah 3T (tertinggal, terdepan, dan terluar).
Selain itu, Nanik mengapresiasi kesiapan fasilitas Unhas, termasuk laboratorium yang dapat mendukung investigasi jika ada kejadian luar biasa dalam pelaksanaan program. “Kami bahkan berharap laboratorium Unhas bisa membantu pengecekan jika terjadi kejadian menonjol keamanan pangan,” ujarnya.
Dalam paparannya, ia juga menyoroti dampak ekonomi dari program MBG yang mulai menggerakkan industri pendukung dan rantai pasok pangan. “Uang bergerak di masyarakat. Ini efek ekonomi yang sangat penting,” ujarnya.
Meski demikian, ia mengingatkan sejumlah tantangan, seperti keterbatasan pasokan buah dan dominasi industri besar dalam penyediaan ayam.
Karena itu, ia mendorong Unhas untuk memperkuat sektor peternakan dan pengembangan bahan baku lokal. “Kami berharap Unhas menjadi pusat pengembangan produk bahan baku MBG,” tegasnya.
Ia juga menekankan pentingnya kesiapan sumber daya manusia dalam mendukung program tersebut. “Kebutuhan SDM sangat besar, mulai dari pengawas gizi, akuntan, hingga ahli sanitasi lingkungan,” pungkasnya.
Kegiatan ini menjadi momentum penguatan sinergi antara pemerintah dan perguruan tinggi dalam menyukseskan program MBG sebagai langkah strategis peningkatan gizi dan kesejahteraan masyarakat Indonesia. [A Maria Mumtazah]
